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////// 赤米とは？///////
縄文時代に食べられていたといわれている「古代米」うちの一つ。スプーン小1杯を白米に混ぜて炊くだけで栄養価アップ。ライツおせちに入っているパエリアに入っている赤米と同じものです。
////// 効能は？///////
赤米は白米に比べ豊富な栄養成分を含んでいます。
美容に良い食物繊維や、ビタミンなどが特に多く含まれており白米の約8倍の食物繊維が含まれています。
便秘の改善、血中のコレステロールを吸着し体外へ排出する効果もあるので、肥満防止にも。白米の約3倍のカルシウムで動脈硬化や高血圧を予防する働きがあり、脳活動の低下から起こるイライラも抑える事ができ、スーパーフードともといわれています。
そのほかマグネシウムで血栓予防、カリウムで塩分の排出、ビタミンＢ1で糖質を分解してくれる作用が期待できます。
////// できあがるまでのストーリー ///////
奥八女のご近所さん、谷口さんの畑で今年化学肥料や農薬を一切使わずに育てられた赤米です。最後の収穫には私たちも参加しました！
水がとても綺麗な山水で、雑草と一緒に今年の猛暑を乗り切り強く美しく実った恵みをおすそ分け。
//////// おいしい食べ方 //////
白米や玄米と一緒に混ぜて炊くだけ。ちなみに赤米は基本的には玄米の状態です。
�’鯤�2合に対し、赤米は大さじ1杯を用意してください。
��白米と赤米を一緒にとぐと貴重な栄養素が溶け出してしまうので、
先に白米だけを洗いましょう。
��洗いすぎないように注意しましょう。浸水時間は30分〜1時間が目安です。
�そ世蕕�め…白米を炊くときと同量の水
やや固め…少し水の量を減らす
�ゲ板輙僂凌翦售錣膿罎�場合は白米を炊く設定で炊飯してください。
＜材料４号分の場合＞
白米…４合
赤米…大さじ４
水…白米4合分の量＋大さじ４分の量
