DETAIL
※注意事項※
・12/28.29中に発送予定：小さなキッチンで夫婦2人でてづくりしています。そのため作業量に限りがあるので日程指定はできませんが、時間指定は受け付け可能とさせて頂きます。（クロネコの不在表から受け取り日時を指定することは可能です）
・受け取りのタイミングは発送メールにてご連絡いたします。
・冷凍発送、冷蔵庫で約８時間解凍後に召し上がれます。
・おせちは送料無料。
多国籍ヴィーガン料理を軸に5年前から数々のオリジナルレシピを開発してきた、私達ライツの総集編的「ライツおせち」。人気だった去年に続き、今年もリリースいたします！
【料理内容】2人〜3人前でお腹いっぱいサイズ
パンの段
全粒粉入り小麦トルティーヤ
プレーンベーグル
スパイスパン（フェンネル、クミン、キャラウェイシード）全粒粉入り
※小麦は全て九州産の有機小麦を100％使用、全ててづくりの天然酵母パン
おかずの段
< パイの段 >
ライツ菜園のビーツが入ったアボカドとマスタードマリネ
ベイクド豆腐と八女産椎茸のタコスミート
ライツ菜園の熟成ひょうたん南瓜のフムス（クミンがベースの中東風ペースト）
カシューナッツと豆乳ヨーグルトのディップ（ライツ定番の人気ディップ）
八女産赤カブのパコラ（インド風スパイス天ぷら）
ライツ菜園のジャガイモと八女産ホウレンソウのパイ
< パエリアの段 >
ライツ菜園サフラン、奥八女自然栽培赤米と減農薬玄米、リキャの両親がスウェーデンの森で収穫したキノコのパエリア
自家製スモーク豆腐の味噌漬け
ライツ菜園で採れた無農薬黒小豆と里芋ハンバーグ３種（クミン、マスタードシード、アジョワン）
ライツ菜園で採れたベイクド菊芋と佃煮
豆腐麺とライツ菜園のレモングラスの東南アジア風炒めのいなり詰め
フェンネルのオリジナル野菜煮込み
※ライツの菜園のハーブや野菜は全て福岡県奥八女のライツのお庭にて2年前より無農薬・無化学肥料・不耕起で100%植物性（動物性肥料ナシ）の自然栽培で私たちが育てたものです。栄養価も高く環境にも優しい美味しさを楽しんでもらえたら嬉しいです。
解凍後、冷たいままでも美味しいお料理ですが、温めるとより一層おいしくいただけます。
（パエリアに使用している無農薬赤米はこのショップ内でも販売中。）
こだわりの多国籍オリジナル料理を15品。２０個限定販売です。
///////こんな人におすすめ///////
普通の「おせち」に飽きた人、家族や友人自分のためににヴィーガンオプションを追加したい方。
健康的なお正月を過ごしたい人、搾取のないヴィーガンライフスタイルにトライしたい人、新年会のパーティーボックスが欲しい人などなど。
//////// おいしい食べ方のオススメ //////
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・冷蔵庫なら一晩、前の日の夜に入れて次の日のお昼には完了
・常温でも解凍できますが、基本的には冷蔵庫での解凍がオススメ
冷凍便で賞味期限は1か月、食べたいタイミングに合わせて解凍して食べれます。
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解凍すればそのままたべることができます。
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トーストで温めるとよりおいしいもの
・パンと、かぶのパコラ（インド風天ぷら）、冬野菜のしょっパイ
はそれぞれトーストして温めるとおいしい
２〜３分ほど、パイはトップが焦げないように（一度30秒〜1分ほど600w電子レンジで温めてからトーストに入れると確実です）
少し電子レンジなどで温めるとよりおいしいもの
・菜園で採れた無農薬黒小豆バーグ
・奥八女畑のベイクド菊芋と佃煮
・豆腐タコスミート
・筑前煮風フェンネルのオリジナル野菜煮込み
・豆腐麺炒めのいなり
・サフランと茸のパエリア
・お庭の無農薬南瓜でつくるフムス
つめたいままがおいしいもの
・自家製スモーク豆腐
・カシュークリーム豆乳ヨーグルトディップ
・蒸しビーツのドレッシング和え
///////こだわり///////
小麦商品はオーガニック、無農薬、国内生産1％以下のレアな有機小麦を使用し全てづくり料理とてづくりパンです。
料理以外の部分も、デコレーションや包装もできるだけプラスチックフリー、ゼロウェイストを目指し、木箱も食べた後は植物ポットにできるようなリユースできるものを選び、新年から罪悪感フリーで気持ちよく過ごせる素材のみを使用する予定です。
・かぶのパコラ（インド風天ぷら）、こちらも２年前に提供し始めたおいしい揚げ物。旬のカブがとろりと溶けるような口触りがたまらない。初のおせちデビューです。
・冬野菜のしょっパイは、この秋の出店で登場したレシピ。いつも大人気のパイを甘くないバージョンでつくってみました。こちらも出店などでは大人気だったこの味を全国の皆様におせち初デビュー
。
・バーグは初登場！いままでいろんな豆で作ったことのあるバーグですが、今回はうちの菜園で採れた無農薬黒小豆をつかってつくったものです。
・奥八女畑のベイクド菊芋と佃煮、こちらも初めて栽培にチャレンジした菊芋が見事に豊作となったので、新レシピを考えておいしかったこちらの組み合わせを今回初ご提供。
・豆腐タコスミート、毎回タコスを提供するときに一番になくなる大人気のタコミート。こちらもおせち初デビューです。
・筑前煮風フェンネルのオリジナル野菜煮込みは、筑前煮をもっとおいしくできないかと数回レシピの見直しを行い見事にハマったフェンネルシードとの組み合わせを初リリース。
・豆腐麺炒めのいなり、秋の出店から火が付いた「豆腐麺」。台湾でおいしかった思い出やキノコとのしょうゆ味と食感が豆腐とは思えない歯ごたえを楽しませてくれます。こちらもオリジナルレシピでおせち初デビュー。
・サフランと茸のパエリア、本当は夏につくるけどみんな大好きパエリアを冬野菜でつくりました。おせちは初登場。
・お庭の無農薬南瓜でつくるフムスはこれもこの夏あの猛暑に負けずと無農薬で大きく育った南瓜です。この南瓜のフムスという新しい組み合わせが今年のヒットのうちの一つこちらもおせちBOXに初デビュー。
つめたいままがおいしいもの
・自家製スモーク豆腐は、誰もが感動するスモーク豆腐を冷凍便でおとどけできるようになりました！！現場でしか食べれなかったあの味を今回は全国へ。こちらもおせち初。
・カシュークリーム豆乳ヨーグルトディップは王道のおいしい植物性クリームチーズ。
・蒸しビーツのドレッシング和えは、去年あったビーツの和え物の進化版。
//////去年ご注文した方の感想//////
Nさん 「ヴィーガン料理自体を初めて体験しましたが、こんなに味付けがしっかりしていていろんな味が楽しめて本当においしかったです。野菜ばかりなのにおなか一杯になれました！来年もたのみたい」
Bさん 「噛めば噛むほど旨味を感じられるパンに感動しました。このおいしいパンに一緒に入っていたソースをのせて、いろんなバージョンを味わいました。楽しくておいしくて、無くなっていくのが悲しくなるくらいでしたよ〜」
Aさん「お正月からこんなに健康的な料理を味わえてうれしかったです。搾取のない食事って素晴らしいですね。心から晴れ晴れとした気分になれて体も心も喜んでいます。本当にありがとうございました。」
Kさん「さ、い、こ、う！でした！！！食べた瞬間に丁寧につくられた感じが伝わってきました。リキャさんとじゅんこさんの心のこもった料理を新年から食べることができて本当に嬉しい。しかもプラスチックが入ってなくて、箱も飾りも全部分解できる自然のものでできているので食べ終わった後の罪悪感がまったくなくて気分もいいですね！これからの活動も応援しています。」
